Art Zugehörigkeit Autor Einordnung Organisation Jahr Zeit Quelle Kategorie Sowohl für die Haushalte der Bauern als auch für die der Herren gab es im Mittelalter vor allem drei Hauptkonservierungsmöglichkeiten: Dörren / Trocknen, Räuchern und Einsalzen. Auch das Beizen und Einsäuern kam zum Einsatz. Die Methoden, um Lebensmittel haltbar zu machen, waren alle bereits seit der Antike bekannt.
Art Zugehörigkeit Autor Einordnung Organisation Jahr Zeit Quelle Kategorie Sowohl für die Haushalte der Bauern als auch für die der Herren gab es im Mittelalter vor allem drei Hauptkonservierungsmöglichkeiten: Dörren / Trocknen, Räuchern und Einsalzen. Auch das Beizen und Einsäuern kam zum Einsatz. Die Methoden, um Lebensmittel haltbar zu machen, waren alle bereits seit der Antike bekannt.
