| abstract | - 速食餐廳，或稱速食店、快餐店，是指在點餐之後食物很快就供應出來，並且服務維持在最低限度的一種餐廳。至於客人並不一定會很快就把食物吃掉。通常這些餐廳所提供的食物稱為速食或快餐。由於有越來越多人反對速食，相關企業正試圖將大眾對他們餐廳的認知從「速食餐廳」轉移向「快速服務餐廳」（quick service restaurant）。然而這種說法在口語中仍不普遍。 這些餐廳通常都會預先烹煮大量的食物，然後進行保溫，或者在點餐的時候再加熱。許多速食餐廳採取連鎖餐廳或加盟模式來運作，會從中央工廠配送標準的食材給底下的各個餐廳。有些店面則採取攤販的形式，不一定會提供客人遮蔽的地方或桌椅。 由於開設一間速食餐廳需要的資本額相對而言較低，因此小型自營的速食餐廳在全世界都可以普遍見到。
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