| rdfs:comment | - Enzima Categoría:Corregir Las Enzimas son moléculas que ayudan en varios procesos biológicos, en especial en la digestión.thumb
- Una enzima es una biomolécula capaz de catalizar (o sea, acelerar) una reacción química. Su nombre proviene del griego énsymo (fermento). La gran mayoría de enzimas son proteínas, pero algunas son ARN, y a éstas se las llama ribozimas. Las enzimas son esenciales para la vida ya que, de otra forma, las reacciones en las células se darían a una velocidad extremadamente lenta. Una malfunción en una enzima, provocada por una sobreproducción o subproducción, mutación, deleción, etc., puede provocar enfermedades como la fenilcetonuria.
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| abstract | - Una enzima es una biomolécula capaz de catalizar (o sea, acelerar) una reacción química. Su nombre proviene del griego énsymo (fermento). La gran mayoría de enzimas son proteínas, pero algunas son ARN, y a éstas se las llama ribozimas. Para ejercer su actividad las enzimas requieren a menudo moléculas auxiliares, que se ubican en el centro activo de la enzima; en el caso de moléculas orgánicas reciben el nombre de coenzimas, mientras que si son iones metálicos (generalmente oligoelementos) se llaman cofactores. El conjunto enzima + cofactor o coenzima se denomina holoenzima, mientras que la parte proteica propiamente dicha se conoce como apoenzima. Las enzimas tienen una estructura tridimensional sin la que no pueden desarrollar su actividad. En esa estructura poseen un centro activo al que se unen los sustratos y en el que se produce la reacción catalítica. Cuando el sustrato accede al centro activo, se produce un cambio en la estructura del conjunto enzima-sustrato pero una vez finalizada la catalizacion la enzima es recuperada sin ningun cambio en ella , de la misma manera que los tambores de una cerradura se ajustan a los dientes de la llave si ésta es la adecuada. Es lo que se denomina "ajuste inducido", en la nomenclatura propuesta por Kohsland. Las enzimas son esenciales para la vida ya que, de otra forma, las reacciones en las células se darían a una velocidad extremadamente lenta. Una malfunción en una enzima, provocada por una sobreproducción o subproducción, mutación, deleción, etc., puede provocar enfermedades como la fenilcetonuria.
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