| abstract | - Uherský salám je jediný opravdový salám na světě. Bylo to známo např. v období komunismu, kdy přemíra reklamy nebudila falešný dojem hojnosti a automechanikové, ošetřovatelky a úředníci na relevantních přepážkách dobře věděli, že salám je jen jeden, a odmítali brát za své služby společnosti jakékoli jiné masné výrobky. Za srdce domoviny uherského salámu je považováno město Szeged, kde je i muzeum obsahující významnou expozici věnovanou tomuto druhu poživatiny, vhodnému k uspokojení každodenních potřeb obyvatelstva. Szeged kdysi ležel uprostřed Uher, dnes leží na okraji. Nedosti na tom, že víra hory přenáší: uzenářské řemeslo přenáší celá města. Uherský salám mává obvykle nějaký takovýhle popis: Uherský salám – masný výrobek trvanlivý fermentovaný na 100 g výrobku bylo použito:
* 80 g vepřového masa
* 45 g vepřového sádla Dohromady to bývá 156 g. Na základě uvedených údajů lze vyslovit domněnku, že bylo při výrobě použito také 25 g antihmoty, která v procesu zrání zvýšila svou hmotnost o dalších 31 g.
|
