About: dbkwik:resource/VfIjcA5jSJV-8ikLLaiEMg==

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rdfs:label	Weißkohleintopf mit frischen Salbeiblättern
rdfs:comment	Kohl schneiden (nicht zu fein). Knoblauch und Zwiebeln hacken, Speck in Würfel schneiden. Schmalz erhitzen und den Speck darin glasig anbraten. Dann den Kümmel, danach Knoblauch und Zwiebeln hinzugeben. Alles gut umrühren. Die Salbeiblätter zufügen. Den Kohl darin kochen, bis er weich genug ist. Wenn nötig, etwas heißes Wasser hinzugießen. Gut umrühren. Dazu wird dunkles Brot gegessen. Kategorie:Mittelalterliche Kochrezepte Kategorie:Suppenrezepte
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Zugehörigkeit	Essen und Trinken im Mittelalter
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Name	Weisskohleintopf mit frischen Salbeiblättern
Art	Kochrezepte
abstract	Kohl schneiden (nicht zu fein). Knoblauch und Zwiebeln hacken, Speck in Würfel schneiden. Schmalz erhitzen und den Speck darin glasig anbraten. Dann den Kümmel, danach Knoblauch und Zwiebeln hinzugeben. Alles gut umrühren. Die Salbeiblätter zufügen. Den Kohl darin kochen, bis er weich genug ist. Wenn nötig, etwas heißes Wasser hinzugießen. Gut umrühren. Dazu wird dunkles Brot gegessen. Kategorie:Mittelalterliche Kochrezepte Kategorie:Suppenrezepte