About: dbkwik:resource/pto8Ya6aqa9OZGsCPyhr0A==

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rdfs:label	Essig
rdfs:comment	Art Zugehörigkeit Autor Einordnung Organisation Jahr Zeit Quelle Kategorie Als Essig bezeichnet man jede saure Flüssigkeit, die auf dem Weg der Essig-, zweiten oder sauren Gährung aus weinartigen Flüssigkeiten erhalten wird. Nach ihren näheren Bestandteilen , von denen auch seine Nebenbestandteile abhängen, erhält der Essig den Namen Bier-, Wein-, Getreide-, Obst-, Honig-, Molkenessig u.s.w.. Man verwendete Essig im Mittelalter u.a. als Arzneimittel, Gewürz und Konservierungsmittel. thumb|180pxEssig ist ein stark sauer schmeckendes Würz- und Konservierungsmittel, das durch alkoholhaltige Flüssigkeiten mit Essigsäurebakterien hergestellt wird. Essig (lat. Acetum) ist ein sauer schmeckendes Würz- und Konservierungsmittel, das durch Fermentation alkoholhaltiger Flüssigkeiten mit Essigsäurebakterien (Essigmutter) hergestellt wird. Die Essigbereitung zählt zu den ältesten Lebensmittelherstellungsverfahren der Menschheit. In Deutschland darf Speiseessig nach der Verordnung über den Verkehr mit Essig und Essigessenz von 1972 zwischen 5 % und 15,5 % Essigsäure enthalten; Essig aus dem Handel hat meistens eine Essigsäurekonzentration von 5 % bis 6 %. Auch mit Wasser verdünnte Essigsäure wird oft als Essig bezeichnet, in Deutschland darf allerdings im Speiseessig keine ohne Mikroorganismen chemisch hergestellte Essigsäure enthalten sein. Essig enthält höchstens geringe Mengen an Alkohol.
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Kategorie	Öle und Tinkturen
Zugehörigkeit	Essen und Trinken
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Name	Essig
Art	Arzneimittel, Gewürz, Konservierungsmittel, etc.
Bild	250
abstract	Art Zugehörigkeit Autor Einordnung Organisation Jahr Zeit Quelle Kategorie Als Essig bezeichnet man jede saure Flüssigkeit, die auf dem Weg der Essig-, zweiten oder sauren Gährung aus weinartigen Flüssigkeiten erhalten wird. Nach ihren näheren Bestandteilen , von denen auch seine Nebenbestandteile abhängen, erhält der Essig den Namen Bier-, Wein-, Getreide-, Obst-, Honig-, Molkenessig u.s.w.. Man verwendete Essig im Mittelalter u.a. als Arzneimittel, Gewürz und Konservierungsmittel. thumb|180pxEssig ist ein stark sauer schmeckendes Würz- und Konservierungsmittel, das durch alkoholhaltige Flüssigkeiten mit Essigsäurebakterien hergestellt wird. Essig (lat. Acetum) ist ein sauer schmeckendes Würz- und Konservierungsmittel, das durch Fermentation alkoholhaltiger Flüssigkeiten mit Essigsäurebakterien (Essigmutter) hergestellt wird. Die Essigbereitung zählt zu den ältesten Lebensmittelherstellungsverfahren der Menschheit. In Deutschland darf Speiseessig nach der Verordnung über den Verkehr mit Essig und Essigessenz von 1972 zwischen 5 % und 15,5 % Essigsäure enthalten; Essig aus dem Handel hat meistens eine Essigsäurekonzentration von 5 % bis 6 %. Auch mit Wasser verdünnte Essigsäure wird oft als Essig bezeichnet, in Deutschland darf allerdings im Speiseessig keine ohne Mikroorganismen chemisch hergestellte Essigsäure enthalten sein. Essig enthält höchstens geringe Mengen an Alkohol.