| abstract | - right|thumb|285px|Gerade die Lebensmitteldatierung erfordert höchstes Fingerspitzengefühl und gute Geschmacksnerven. Die Datierung ist eine Technik von Historikern, die es ermöglicht herauszufinden, ob ein Lebensmittel noch haltbar ist und wenn das nicht so ist, wie lange es sich schon im Gammelstadium befindet. Die übliche Vorgehensweise eines Historikers dabei ist es in literarischen Quellen der Zeit zu forschen. Dort wird unter Umständen jenes besondere Lebensmittel genau erwähnt. Ansonsten folgt die so genannte Plausabilitätsanalyse:
* Seit welchem Zeitpunkt ist das Lebensmittel bereits bekannt? Eine Scheibe Käse beispielsweise wird aus Milch gemacht. Da Kühe erst seit etwa 8300 v. Chr. beglaubigterweise domestiziert wurden, kann der Käse also frühestens aus dieser Zeit stammen.
* In welcher Verpackung wird er präsentiert? Ist er in Papier gewickelt, kann man davon ausgehen, dass es entweder später hinzugefügt wurde, oder aber der Käse frühestens aus dem Jahr 200 v. Chr. stammt, als die Chinesen - nicht aber die Phönizier - das Papier erfanden. Sollte der Käse in Plastik gewickelt sein, so stammt er eher aus dem Jahr der erweiterten Polymersation, also etwa aus dem Jahr 1931.
* Nach der Datierung der Lebensmittel von dem Zeitpunkt, an dem sie frühestens existiert haben können, essen einige Historiker die Lebensmittel auf Sonst kommt die Datierung an den letztmöglichen Zeitpunkt, der in dem Moment wäre, als sie das Lebensmittel in die Hand bekamen. Da nun der Zeitrahmen eingegrenzt wurde wird als nächster Schritt dieser gemittelt. Der Käse in der Papierhülle ist also unter Umständen schon 1105 Jahre alt. Daher essen Historiker meist sehr wenig Käse und haben einen mindest genauso guten Körperbau wie Theodor Mommsen.
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